釋迦小食譜

釋迦咖哩牛肉
材料    釋迦1顆，牛肉150克，咖哩醬1湯匙，青椒、洋蔥各適量，高湯1/2杯，太白粉水1大匙，辣油1/2茶匙，紅酒、鹽少許。
作法    1.將釋迦略為沖洗後，剝開取果肉、去籽；牛肉切塊；青椒、洋蔥切末。
        2.熱油鍋，爆香洋蔥、青椒、咖哩醬，加入牛肉略吵，再放入高湯煮滾後，陸續放入釋迦、太白粉水、辣油、紅酒、鹽，煮至湯汁呈濃稠狀即可盛盤。
*香甜的釋迦，加入口味濃郁的咖哩牛肉中，美味更加倍。

釋迦蘋果沙拉
材料    釋迦2顆，蘋果1顆，鳳梨50克，原味優酪乳100cc。
作法    1.釋迦稍微沖淨後，剝開去籽取果肉；蘋果、鳳梨洗淨削皮去籽切小塊。
        2.將所有材料放入盤中，倒入優酪乳即可食用。
*酸酸甜甜是夏天的清涼滋味，在飯後來盤釋迦蘋果沙拉可以幫助消化！